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MICHELIN IMMOBILIER
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Osez la SALADE TAHITIENNE excellent !
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vous propose la recette de
LA SALADE TAHITIENNE
épatez vos invités !
Excellent et original !
Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de SAUMON très frais en pavé,
- 1 boîte de lait de coco
- 5-6 citrons verts
- 3 carottes
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 tomates fermes
- 1 ananas
- 1 cuillère de raisins secs
- 1 cuillère d'amandes effilées lègèrement dorées à sec dans une poële
Préparation :
Presser les citrons et verser le jus sur le poisson dans un saladier en mélangeant bien.
(important : ne pas réduire le nombre de citrons> c'est le jus qui "cuit" le poisson)
laisser mariner 1/2 h ; le poisson doit blanchir : il a cuit...
Râper les carottes, couper les autres légumes en très petits dés.
Verser le lait de coco qui va stopper la 'cuisson' du poisson par le citron.
Mélanger, ajouter les légumes et saler, poivrer.
ajouter les raisins secs, et les dés d'ananas frais et les amandes effilées légèrement dorées à sec à la poële, froides.
Présenter sur les tranches d'ananas évidées qui ont servies à préparer les dés d'ananas.
