Lyon

vous propose la recette de...

La Flammenküche aux lardons,

Vous connaissez cette spécialité alsacienne?

rapide, simple et délicieux...

INGRÉDIENTS :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre déjà étalée,
400 g de fromage blanc à 20 %
1 œuf
1 cuil. à soupe de farine,
1 gros oignon blanc,
150 g de lardons fumés émincés finement, appelés « allumettes »,
sel, poivre et muscade.

Préchauffez le four à 210°.

• Déroulez la pâte,
• Déposez la pâte et le papier sur la plaque du four.
• Dans un bol, fouettez l’œuf avec la farine, ajoutez le fromage blanc, la muscade, le sel, le poivre et remuez bien.
• Etalez sur la pâte en laissant 1 cm de bord libre.
• Répartissez dessus les oignons, les lardons et faites glisser sur la grille du four.
• Laissez cuire 20 à 25 min à 210 °.