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Cuisinière Lyonnaise
Authentique cahier de recettes d'une cuisinière anonyme du XIXe.
Les recettes méticuleusement rédigées sont volontairement restées dans leur jus et peuvent être facilement réalisées aujourd'hui.
Réédité à l'identique, ce recueil de recettes est un fabuleux témoignage de ce qu'était la cuisine bourgeoise au siècle dernier.
Préface de Paul Bocuse accompagnée de 14 recettes de grands chefs français.
