Lyon

Jambon Ibérico de Pata Negra
Jambon de Serrano
Pinta Negra
Cecina : viande de boeuf séchée
Fuet Catalan
Chorizo Serrano
Chorizo Ibérico Pata Negra

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Unique au monde, le porc ibérique se trouve principalement dans le quart sud-ouest de la péninsule où il est en parfaite symbiose avec la dehesa, forêt clairsemée associant chênes et pâturages.
L'élevage  traditionnel se partage en période de pâturage et de montanera, séjour en dehesa ou en montagne, durant laquelle les bêtes se nourrissent de glands. Son alimentation se compose d'herbages, de plantes aromatiques, de céréales naturelles et de glands.

AU PETIT VATEL
1 RUE PIERRE CORNEILLE
69386 LYON 06
Tel. : 04 78 52 11 45

Et notre sélection de VINS d'accompagnement.

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