Lyon

facile et crousti-moelleux !!! En entrée avec une bonne salade de doucette ou encore mieux de mesclun :

ou en amuse-bouche 

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

• 1 bûche de fromage de chèvre ou chèvre frais, bien égoutté style "Petit Billy"
• 1 pâte feuilletée, pur beurre de préférence,
• 1 oeuf
• herbes de PROVENCE fraîches de préférence ;                                                    "idée" : romarin + thym >en pot sur le balcon, ils seront à disposition pour de nombreux plats cuisinés ; quel régal !

LES PETIT PLUS :
un petit peu de miel à rajouter sur le morceau de fromage...

Préparation :

• Couper la bûche en 8 rondelles égales.
• Avec un verre, couper 16 ronds dans la pâte feuilletée.
• Poser chaque rondelle de fromage sur un rond de pâte feuilletée.
• parsemer de d'herbes de provence selon son goût,
• recouvrir avec la pâte feuilletée restante.
• Fermer très précautionneusement tout autour les petits feuilletés ainsi réalisés.
• Dorer au jaune d'oeuf avant de passer au four (15 min à thermostat 7/210°C).