Lyon

  Une gamme variée de couteaux régionaux historiques

(Opinel, Nontron, Yssingeaux, Douk-Douk, Silex,etc.)

Nontron : Le plus vieux couteau français référencé

Couteau de poche, outil de tous les usages, attribut indispensable des paysans du Périgord, l'acquisition d'un Nontron marque le rite de passage de l'enfance à l'adolescence.

Chaque artisan réalise son couteau dans l'atelier de Nontron.

Avec des gestes précis, délicats, presque lents, on effectue à la main les quelques 35 opérations que compte la réalisation d'un couteau.

Du découpage du bois à son décor caractéristique "Sabot", "Violon", "Queue de carpe", "Boule", autant de dénominations bucoliques qui désignent ces fameux manches en buis blond du Périgord qui virent au miel avec l'âge.

Né au 15ème siècle, le Nontron est le plus vieux couteau de France.
Beaucoup d'histoires sont colportées sur ce couteau de légende.
On suppose même qu'il aurait armé le bras de Ravaillac pour assassiner Henry IV.

Silex: l'homme préhistorique était-il fasciné par la matière?

Les couteaux en silex sont composés d'une lame de silex taillée à la main et d'un manche en bois animal(cerf,renne) ou végétal.
Il est fixé à la lame par un mélange de cire d'abeilles et de résine naturelle.
Le silex est plus dur que l'acier mais craint les chocs.

Douk-Douk

Couteau fabriqué à Thiers par la maison Cognet pour distribuer à la population de l'ancienne Afrique Occidentale Française..
Prisé en Afrique du Nord.
Sa lame en acier oxydable est d'un tranchant réputé et en fait un couteau d'un excellent rapport qualité/prix.

Kenavo

Couteau d'origine du XIXème siècle, utilisé en Bretagne par les marins.
Manche en os ou bois.

Opinel

Fabriqué en Savoie depuis 1890, devenu depuis l'objet universel.

Rustique, robuste, pratique, l'Opinel est né à la fin du 19ème siècle dans les montagnes de Savoie, en Maurienne.

Depuis, l'indispensable couteau a fait le tour du monde et s'est trouvé dans la poche des plus grands artistes, aventuriers, navigateurs et alpinistes... comme Pablo Picasso, Roger frison Roche, Alain Colas, Eric Tabarly, Jean-Louis Etienne, Ellen Mac Arthur...

Tous ont apprécié cet outil simple, robuste et fidèle.

Objet culte du patrimoine, repère immuable.

 Cité dans une multitude de livres et de chansons, l'Opinel est élevé au rang d'objet culte et éternel, un symbole incontournable de la culture française.

Référence design internationale.

Sélectionné par le Victoria et Albert Museum comme l'un des 100 plus beaux objets du monde pour figurer dans "The good design Guide", cité dans le catalogue d'art moderne de New York, entré en 1989 dans le Larousse comme nom déposé.

La gamme s'étend aujourd'hui des lames carbones traditionnelles aux aciers inoxydables via les formes classiques, effilées, luxes(en séries limitées) et les modèles de cuisine.

Des modèles personnalisés, par un  artisan tourneur sur bois, sont aussi disponibles en différentes essences.

BROSSARD
BROSSERIE COUTELLERIE CISELLERIE
"La qualité au fil du temps"
65-67 PASSAGE DE L ARGUE 69002 LYON
TEL: 04.78.42.06.05

OUVERTURE LE LUNDI DE 14H A 19H ET DU MARDI AU SAMEDI DE 10H A 19H